凌云锅烧牛肉
堪称凌云美食界的“牛肉王子”- 区域：广西百色
- 类型：美食
- 更新：2022-02-09 16:55
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凌云锅烧牛肉是用以红烧的制作所完成的地方美食，也是可口的风味佳品，其牛肉更为大众所喜爱的绿色食品，成品完成之后十分的香醇，入口清香丝滑，口味更加的浓稠，且多吃牛肉更是具有一定的健胃作用和功效，也是十分的富有健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌云锅烧牛肉的特色之处吧！
凌云锅烧牛肉
图片由网友“ヤ﹎游ㄕ灬”提供
曹县烧牛肉，其历史悠久，自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜，取上好牛肉，洗净，放好大料，入锅炖，至烂为佳，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴
特色
选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
风味
凌云锅烧牛肉外焦里嫩，肉味咸鲜，色、香、味俱全，百吃不厌，她含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，可以安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气，深受大众喜爱
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