大年粽

大年粽是用以独特的包裹技术所完成的地方美食，也是深厚群众所喜爱的佳品名菜，其粽子的品种也是十分的众多，蒸制完成之后更加的鲜香，入口绵糯可口，香味更加的浓郁，松软细腻，且多吃这样的美味更是具有一定的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大年粽的特色之处吧！

大年粽

图片由网友“璎埖ゝ厭迣”提供

春节前家家户户做粽子，有些较富裕的人家，用糯米十斤、猪肉两斤、绿豆三斤，包一个大年粽。农历摆在供台上祭祖，正月初三（也有的初八或十五）烧热后全家共食。以庆贺大团圆、大吉利。

风味

粽子中间的馅是用去皮的绿豆瓣炒制而成的绿豆砂，馅芯中的猪肉，经过腌制后被裹在绿豆沙中，经过十多个小时的慢火煮蒸，打开粽子后，肉稣油化，猪肉和猪油渗透在豆沙和香糯中，吃起来入口即化，肥而不腻。

特色

每年除夕前，家家户户都会包很多粽子，粽子是靖西人在除夕团圆饭桌上一道必不可少的美食，也是馈赠亲友的佳品。粽在当地念“逢”，吃粽子、送粽子，象征团结和睦、甜蜜、吉祥等寓意。