平果“没六鱼”

平果“没六鱼”是深海的一种鱼类食品，也是可口的风味佳品，更为宴席中十分常见的一道名菜，鱼肉的肉质也是十分的丰富，制作的配料也是十分的众多，成品完成之后更加的香醇，入口松软细致，香味更加的幽香，且多吃鱼肉更是具有一定的健脑功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平果“没六鱼”的特色之处吧！

平果“没六鱼”

图片由网友“且醉待山雨”提供

这个洞里常有一种全身滚圆、背黑腹白，头小眼小，嘴巴长在头下的鱼，随着喷泉涌现出来，最大的一条不超过6斤重，故得名为“没六鱼”。

风味

没六鱼外形奇特，体圆鳞细，嘴巴长在头部底下，下唇较厚，腹部扁平，呈青白色，肉质细嫩肥美，富含蛋白质和脂肪，易被人体吸收。没六鱼的吃法花样很多，有糖醋、红烧、清蒸、鱼丸、炒片等各种做法，滋味都很嫩滑鲜香

特色

由于“没六鱼”长期生长在暗河洞穴中，见不得阳光，如见阳光，不久就会死亡。“没六鱼”肉嫩肥美，不论油煎、红烧或清炖，味道都很鲜美可口，是一种稀世的特产鱼。