岭南石锅鱼

岭南石锅鱼是南宁市邕宁区的一个特色菜肴，香味浓郁，是用的石锅为主要容器，有着丰富的微量元素，有着抗衰老、防癌的功效，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

岭南石锅鱼

图片由网友“不必亏欠。”提供

在岭南国际大酒店的众多美味佳肴中，最引人注目的是岭南石锅系列，不但色香味俱全，且食后香味持久，多吃不腻，食而忘返，

特点

何以这石锅有这么大的神效呢？原于冰山雪莲石和漓江上的石墨石都富含硒、锂、锌等多种有益于人体的微量元素，用此石锅煮食，具有解毒、消炎、抗衰老、防癌等功效。

其他美食推荐

1、脆皮扣肉

流行于良庆邕宁一带，是百斤左右生猪宰杀后取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，皮脆 肉嫩，多食不腻。

2、那楼淮山汤

淮山味甘、性平，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。那楼镇被称为“淮山之乡”，那楼淮山以其独特的香、粉、糯而驰名,肉白细嫩, 含粉量高,口感清香爽脆,久饨不烂，是淮山中的上品。

3、脆皮鸭脚

南宁时空网上推荐的特色小吃之一。它已香粉、精盐、鲜糖等为佐料，经芝麻香油烹炸，芳香四溢，余味缭绕。

4、生榨米粉

邕宁生榨米粉现榨现吃，鲜、香、软、滑，具有与众不同的微酸味，这种微酸的形成并不是因为加入了食用酸醋，而是在加工米粉的过程中由于产生了一种能促进食物消化的酵母菌的作用作用后似然形成的，是米粉本身的味道。配上传统老三样“豆腐干、头菜碎、猪肉沫”，也可以自己加上一些香葱，吃起来酸爽可口，飘香四溢，令人胃口大开。