吴圩王府牛杂
是牛内脏的统称- 区域：广西南宁
- 类型：美食
- 更新：2022-02-14 15:57
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吴圩王府牛杂是用以牛的器官所制作完成的地方美食，也是极为优越的佳品，其牛杂更为鲜香无比的一道美味食品，制作的食材也是十分的独特，成品完成之后的汤汁十分的浓稠，入口丝滑细腻，口感松软，且清香无比，矿物质和微量元素也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吴圩王府牛杂的特色之处吧！
吴圩王府牛杂
图片由网友“封号、。”提供
上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。
营养
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。
制作
王府牛杂主料选用的是新鲜的牛杂，还有牛舌、牛肚、牛百叶等，配上广西特制的酸笋、辣椒，以及本地种植的紫苏爆炒而成。生炒牛杂，未经过复杂的过油，保证了牛杂之原始香味，王府牛杂味道酸辣适中，有一种独特的口味！
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