萝卜牛杂

萝卜牛杂是一道风味十足的传统美食，也是深受广大群众所喜爱的风味佳品，牛杂更是一种富有营养价值的地方美味菜品，成品制作完成之后更加的鲜美，入口松软细致，口味更加的纯正，且多吃这样的美味对人体有一定的益处 ，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜牛杂的特色之处吧！

萝卜牛杂

图片由网友“空拥”提供

属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。

制作

把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、蚝油等酱装入酱料包。直接用沸水清洁牛杂，放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块，直接销售。

风味

一股混杂着肉味、香料味的香气飘起，萝卜是甜甜的，汁水满口流香，牛杂煮得稔稔的，入口柔软绵延，火候恰到好处，吃了还想吃。