阳春牛杂

阳春牛杂是一道十分鲜美可口的风味佳品，也是广为地方群众所喜爱的菜肴，其此道美味的制作更是十分的传统，成品的汤色更加的浓郁，口感更为鲜香，味道也是十分的别致，来上一口更加的令人喜爱，富含的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳春牛杂的特色之处吧！

阳春牛杂

图片由网友“壹曲終離散”提供

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

特色

阳春的牛杂别具风味，与广州牛杂些许不同。阳春的牛杂选用阳春的特色植物百叶，与牛杂拌在一起，牛杂吸收了百叶的香味，特别好吃，来阳春一定要吃！

功效

即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。