宾阳盐糕
用碗蒸的叫碗糕- 区域：广西南宁
- 类型：美食
- 更新：2022-02-14 18:02
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宾阳盐糕是一道十分滋补而又美味的佳品名小吃，也是面点中十分常见的一道美食，其糕点的食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的洁白，口感更加的晶莹剔透，入口丝滑爽嫩，松软甘甜，且多吃这样的美味更是具有一定的保健功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宾阳盐糕的特色价值吧！
宾阳盐糕
图片由网友“七分宠溺”提供
用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕，用碗蒸的叫碗糕。
制作
盐糕出锅后，摊贩们会用一根竹签在碗里划拉几下，将盐糕分成小块，递给食客。然后，食客会根据自己的喜好，将桌上的柠檬酱、梅子酱、卤水、香油、辣椒、蒜末、炸花生米等调料放进去，搅拌好了再吃。盐糕虽细嫩软滑，但本身没啥味道，只有加入酱料后，才会形成酸甜可口的美妙的感。
特色
芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的，蒸好出盘时再划成一块块菱状体。芋头糕中间夹有用芋头做好的糕体，七色糕上下层雪白，中间各层则是黄、红、橙等种颜色，色彩艳丽。盐糕细嫩爽滑，本身有盐的鲜味而不咸，配上各式各样的调料，吃起怪味很多
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