隆安柠檬鸭

隆安柠檬鸭是用以独特的制作技术所完成的传统名小吃，也是可口的风味佳品，其鸭肉的制作食材也是搭配的十分的丰富，制作完成之后更加的清香，入口嚼劲十足，口味更加的酸爽无比，松软细腻，嚼劲更为十足，且多吃更是具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这隆安柠檬鸭的特色之处吧！

隆安柠檬鸭

图片由网友“△ 冷兮”提供

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。

营养

柠檬鸭的鸭肉含有大量的蛋白质，比猪肉中的含量还高。鸭肉可以滋阴降火，酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂，醒脾开胃，帮助消化。

制作

锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。