白切光坡鸡

白切光坡鸡是防城港市港口区的一个特色鸡种，当地独特的气候环境适合该鸡种的生长，体型圆润，肉质细腻鲜美，香脆可口，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鸡种吧！

白切光坡鸡

图片由网友“旧忆如梦つ”提供

防城港的光坡鸡是一种肉用型地方良鸡种，在光坡独特的气候环境和地理位置户外放养。

特点

鸡的外貌特征为羽毛、嘴、脚、皮肤均为黄色。体形略似圆，前驱较小，后驱丰满。其肉质鲜美，骨细肉多，香脆可口，营养价值高，最适合制作白切鸡。

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1、防城港卷粉

选用优质大米，经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用，然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格上盖好，等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把云耳、肉碎、虾肉等配料均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子卷起来即可。

2、海鸭蛋

海鸭蛋是在这海域放养，食海上鱼、虾、蟹及贝类、藻类的海蛋鸭所产，蛋中富含钙、碘、锌等10多种微量元素和维生素、氨基酸及丰富的卵磷脂。

3、火龙珍珠鲍

此菜精选优质鲍鱼与鸽蛋、菜心为原材料，并辅以高汤、姜片、葱段、料酒等调味料精制而成，其造型新颖，形态美观，软烂香浓，营养滋补。

4、骨香多宝鱼

此菜精选优质多宝鱼与鲜芦笋为原材料，并辅以浓缩鸡汁、姜片、蒜片、葱段、鲜红椒等调味料精制而成，其造型新颖，独具匠心中又见其深厚的火候功夫，肉滑爽口，鱼骨酥脆，营养可口。