山苍油

山苍油是地方的一道特色风味佳品，也是绿色的植被营养名食材，更为传统的特色调味料，其油品的制作也是十分的简单，成品完成之后十分的清澈透亮，油质更加的浓稠，口感丝滑绵香，味道纯正，用其炒出的美食更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山苍油的特色之处吧！

山苍油

图片由网友“菠萝心i”提供

呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香叶醇、香草醛、莰烯等。

特征

山苍子又名山鸡椒、木姜子。均为野生，树皮绿色，其果实略成球形，大如黄豆，有浓烈的香味，全树均含芳香油，可提取-，茎叶均可蒸油，是出口化妆品原料。

用途

1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。

2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。