汉源花椒油

汉源花椒油是用以花椒为主要的工艺制作所完成的地方美味调味料，也是可口无比的佳品，品质十分的优越，制作的过程也是十分的独特，成品的色泽十分的洁白，透亮无比，清澈浓郁，香味更加的充足，且多吃更加的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汉源花椒油的特色之处吧！

汉源花椒油

图片由网友“苡後啲しん”提供

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花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

特色

浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的

工艺

经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。