龙脊竹筒饭

竹筒饭是招待贵宾的珍贵美食品，也是地方传统的一道名菜，饭品的制作也是十分的讲究，制作的食材也是十分的独特，制作完成之后更加的香醇，入口爽滑细致，甘香无比，色泽更加的的清澈，米粒更加的饱满，且多吃更是具有暖胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹筒饭的特色之处吧！

竹筒饭

图片由网友“动感光波”提供

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

制作

即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。

特色

傣家竹筒饭是具有深厚文 化底蕴的绿色食品和生态食品，竹筒饭，又名香竹饭 ，做法简单易行。竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食