酿三角豆腐

酿三角豆腐是一种形状极为独特的风味佳品名小吃，也是家常中十分常见而又鲜美的传统佳品，其豆腐更为豆制品种极为鲜美的美食，成品的色泽十分的金黄，入口密西松软，口味更加的纯正无比，且多吃更是具有一定的保健功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酿三角豆腐的特色之处吧！

酿三角豆腐

图片由网友“衍夏成歌”提供

制作者在中间长边形中开了一个口子，酿入鲜美可口的肉馅，让人食而不腻，饱而不伤。在当地逢年过节时，家家户户必备此菜。

制作

1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。

4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。