桂林马蹄

桂林马蹄是桂林市兴安县的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合马蹄的生长，色泽棕红，肉质雪白，清甜可口，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

桂林马蹄

图片由网友“浅怀感伤”提供

马蹄又名荸荠，生长在水田里。广西各地均产马蹄，但以桂林的最为有名。桂林马蹄形状扁圆，外皮棕红鲜亮，肉质雪白细滑，清甜无渣，爽脆可口。

功效作用

1、消热解毒

马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人食用。

2、整肠通便

马蹄有润肺化痰，生津作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

3、降血压

马蹄富含纤维素和荸荠英等活性物质，对降低血压有一定效果，高血压患者可以适当食用。