陵水粽子

陵水粽子是海南陵水市的一个特色小吃，用的是当地的自产糯米为主要原料，风味独特，在当地每年春节前、端午节前都会吃的美食，馅料丰富，鲜甜可口，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

陵水粽子

图片由网友“怀念·最初”提供

粽子，在陵水是一种独特糯米小食。自古以来，陵水农民种糯米，主要是用来逢年过节制作粽子、粿仔、甜粿“米纸”。每年春节前，元宵节前、五月初五“端阳节”，各家各户一定制作粽子用来“解结”以表示吉利。

制作方法

粽子制作比较简单，主要用香料搅拌糯米，中间放几块猪肉、虾仁、鱿鱼干、咸蛋等配料，用产于深山的粿叶包裹，用绳子扎紧，大小不等。每个粽子约需糯米100克-250克。具有油润、爽滑、清香的特点。放在锅中煮熟，然后再放在锅中烘干，以便多食用几天不容易发霉。食用时剥开粿叶，放在碗中，可视各人口胃，放点红沙糖，更加香甜可口。