彝家辣子鸡

彝家辣子鸡是用以独特的工艺制作所完成的地方美食，也是广为群众所喜爱的佳品名菜，其鸡肉中的营养价值也是十分的独特，制作的食材也是十分的丰富，成品完成之后十分的爽滑，味道更加的纯正，肉质更为丰厚，多吃十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这彝家辣子鸡的价值吧！

彝家辣子鸡

图片由网友“情冢将军”提供

是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

制作

主料选用凉山本地鸡，先烤熟再将其捶茸，配以辣青椒末，加入灵山矿泉水及各种调味料兑成汤汁即成。此菜烹制独特，，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。

风味

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。