鸡茸豆腐
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。- 区域:四川凉山
- 类型:美食
- 更新:2022-03-03 17:24
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鸡茸豆腐是一道极为清香的可口名菜,也是深受广大群众所喜爱的佳品名食品,豆腐的食材是用以精致的大豆为原料,成品制作完成之后十分的幽香,入口细致无比,香味更加的浓稠,所富含的营养也是十分的充足,多吃十分的健康,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡茸豆腐的特色之处吧!
鸡茸豆腐
图片由网友“寥落や寂寞”提供
鸡茸豆腐是一道湖北省的特色传统名菜,属于鄂菜系。鸡茸豆腐以豆腐为主要材料制作而成,菜品洁白细嫩,入口即化,味道鲜美,老幼皆宜。
制作
该菜系选用优质豆腐切成条,下油锅中炸至色泽金黄,挖去中间部分,填入加工好的鸡茸,再炸至外酥内嫩,烹入鱼香味汁即成。此菜豆腐酥香、鸡茸鲜嫩,色泽美观,口感成甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁。
营养
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用
四川凉山最新特产
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