幺妹童子鸡

幺妹童子鸡是一种优质的地方名品种，也是可口的风味佳品名菜，更为滋补暖胃的可口美食系列，其鸡肉的制作食材也是搭配的十分的丰富，成品完成之后十分的清香，入口软烂无比，香味更加的浓郁，口感细致无比，且多吃更是具有一定的口味作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这幺妹童子鸡的价值吧！

幺妹童子鸡

图片由网友“东方求败°”提供

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。

制作

选用饲养期一年以内的肥嫩仔鸡，配以野生高山香菇，经过炒、炸、煮等工艺烹制而成。此菜色泽红亮，麻辣鲜烫，香味浓郁、即烹即食。当鸡肉食用完后，逐加鲜汤，随配各种小菜

风味

桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。