农家坛子肉

农家坛子肉是用以肥瘦相间的可口肉质食材所制作完成的地方传统美食，也是家常中十分细致可口的佳肴，肉质的食品中更是具有较高的蛋白质的营养成分，煮制完成之后十分的软糯，口感绵细丝滑，味道更加的纯正，细致无比，且多吃更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这农家坛子肉的价值吧！

农家坛子肉

图片由网友“暖心为皇i”提供

该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名

特色

因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

风味

选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉，用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制，然后用猪油慢火炸下油坛即成。此菜咸鲜清淡，香味浓郁、肥而不腻，是凉山地区典型的农家风味，深受本地及外来客人的赞誉和喜爱。