辣子汤鸡

辣子汤鸡是用以辛辣的调味料为主要的制作食材，在经过独特的工艺加工之后所形成，成品完成之后十分的幽香，入口松软丝滑，可口无比，色泽更加的艳丽，汤汁也是十分的浓稠，且多吃鸡肉更是具有一定的口味作用，营养的元素也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辣子汤鸡的特色价值吧！

辣子汤鸡

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是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

制作

辣子汤鸡，把二斤多重的仔鸡杀后，在冷水里浸泡一下，放入火里烧，待细毛烧尽了，拨毛去杂洗净煮熟，用刀在鸡肉上拍打，连骨带肉剁成碎粒装入盆里，再倒入微温的开水，加盐、海椒面、花椒面、蒜泥，在盆里搅拌即成。

特点

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。