姜汁热味鸡

姜汁热味鸡是用以独特的工艺制作所完成的地方美食，也是一道风味十足的佳品小吃，鸡肉中所富含的营养元素也是十分的独特，成品完成之后十分的幽香，入口鲜嫩多汁，肉质肥美无比，汤汁更加的浓郁，且多吃更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜汁热味鸡的特色之处吧！

姜汁热味鸡

图片由网友“隐形怪物”提供

先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。这道姜汁味型菜，色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。

制作

1、将鸡肉斩成3厘米见方的块。

2、锅置中火上，倒油烧至六成油温，放入鸡块、姜米炒出香味。

3、加入170毫升清水或鲜汤、精盐、酱油翻炒均匀，烧约10分钟，在起锅前用用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡，再加醋炒匀，起锅即可。

营养

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康