东碧冬菜

东碧冬菜是用以独特的腌制工艺所制作完成的传统美食，也是可口的风味佳品菜肴，菜品的选取也是十分的独特，制作的过程也是十分的较长，成品完成之后十分的幽香，入口嚼劲十足，口感细致丝滑，香糯可口，多吃更加的令人健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东碧冬菜的特色之处吧！

东碧冬菜

图片由网友“青杉依旧”提供

已有数百年的历史。天津冬菜以其传统、独特的风味，成为天津地方土特产品之一，在国内外市场占有一定位置。

风味

既可用来冲汤，又可配合炒制各种菜肴，是厨房中的常备品。天津冬菜的生产加工主要集中在静海县南部地区，该地区也是天津冬菜的发源地。

制作

四川省四大名腌菜之一。历史悠久，嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季，故名“冬菜”。