蕨菜、薇菜

蕨菜、薇菜都是十分丝滑细致的可口传统美食名菜，也是品质极为独特的佳肴菜品，菜品的种类也是十分的繁多，色泽更加的碧绿，炒制过后来食用更加的令人喜爱无比，香味十分的纯正，味道爽滑多汁，且多吃更是具有一定的益处，对人体十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蕨菜、薇菜的特色价值和营养元素吧！

蕨菜、薇菜

图片由网友“长发绾君心”提供

光滑，上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。

作用

含有胆碱、麦固醇、甙等营养物质，根茎中淀粉含量高达40——50%，是一种纯天然的滋补性食品。蕨菜有清热解毒、健胃补脾的功效，对头晕失眠、高血压有良好的医疗保健作用

价值

该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜；全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂