龙眼咸烧白

龙眼咸烧白是一道可口的地方传统美食，也是可口的一道美味佳品小吃，制作的食材也是十分的讲究，制作的过程也是十分的简单，成熟之后的色泽更加的纯正，入口清香浓郁，口感无比的松软，甘甜纯正，且多吃这样的美味菜肴更是具有一定的开胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙眼咸烧白的特色之处吧！

龙眼咸烧白

图片由网友“帅到惊动党”提供

龙眼咸烧白是四川地区传统名菜，以辣椒、猪肋条肉、芥菜 等为材料。肥而不腻，火巴而不烂，味咸鲜香。

制作

1、带皮五花肉刮洗干净，放入沸水中煮至将熟，捞出抹上糖色。芽菜洗净、切碎。

2、锅中放油，放入猪肉炸至皮呈棕红色，捞入开水中浸泡，捞出切成片。

3、每节泡辣椒中放入豆豉，卷入肉片中，皮朝下放入蒸碗内，加盐、酱油调味，放入芽菜上笼蒸2小时后出笼，翻扣于盘内即成。