白煮土豆四季豆

白煮土豆四季豆是四川省凉山的一个特色美食，用的是土豆和四季豆为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精细，是少数民族的特色菜肴，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

白煮土豆四季豆

图片由网友“闹哪样”提供

彝族人将土豆兼作主食和蔬菜，食用时一般将土豆整个水煮、清蒸或火烧的方式做熟，然后蘸干辣椒面、食盐食用。

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1、铜火锅

用铜锅煮出来的菜品有一种特殊的清香气，十分香甜可口。火锅汤鲜肉美、菜品入味、热气喧腾、营养丰富。

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3、凉拌皮蛋

蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明褐色凝固体，表面散布着松枝状花纹，食之鲜滑爽口、香而不腻、味道鲜美。

5、椒麻鹅

该菜系选用西昌本地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味。成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。