周屴板鸭
一种非常好吃的美食- 区域:湖北鄂州
- 类型:美食
- 更新:2020-11-28 21:50
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很多人都喜欢吃鸭,鸭子是非常美味的一种食物,周屴板鸭就是湖北的一个地道的美食,这道菜如何呢?一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!
图片由网友“时光旅人”提供
周屴板鸭
周屴板鸭是以周屴周边湖泊放养活鸭为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其外形较干,状如平板、肉质细嫩紧密,香味浓郁,是席上嘉肴,馈亲友之珍品,颇受鄂州人欢迎。
其特色风味持久,实乃绿色食品,席上佳品,馈赠亲友的上品。全村现有养鸭专业大户56家,年产活鸭130万只。地方政府高度重视周屴板鸭产业发展,正在扶持其走产业化、规模化、品牌优化发展战略。
鸭子的营养
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
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