鸡绒银杏

鸡绒银杏是贵州安顺的特色美食之一，油而不腻，不仅可做食材，还可做药材，深受人们的欢迎与喜爱。

鸡绒银杏

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银杏常称白果，不仅可做成食品，还可入药治久咳气喘，小便自浊，白带；偎熟能治夜尿病。鸡绒银杏，为筵席中之佳。此菜肴，油壳清香，银杏软糯，油而不腻，热烫味浓。呈淡菜绿色，盛入蓝色花盘内，令人悦目爽心。是黔味名菜之一。

银杏果肉、白水果汁、银杏果酚，尤其是银杏果酸体外试验时对人型结核菌牛和狗型结核菌有抑制效果。银杏果的浸水液(1：2)在身体之外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星型奴犬氏菌等7种皮肤真菌主要表现为抑菌作用。银杏果瓜瓤的抑菌力较外果皮强。

银杏外种皮水溶成份能消除在有氧运动存有下黄嘌呤抗霉素系统造成的超氧自由基，抑止电化学发光;试验里，老年人小白鼠内服12天之后，能阻拦肝脏组织的老年色素颗粒物产生，并使已产生的黑色素颗粒物越来越分散化，总数降低。