玫瑰绿豆糕

绿豆和玫瑰的结合，好吃不腻，是端午节期间的时令食品，非常普遍，快跟小编一起来看看吧！

玫瑰绿豆糕

图片由网友“烧干净我”提供

盛销于夏季。以西安德懋恭食品店生产的最为著名。近年畅销产品者还有西安饭庄等店。绿豆具特有清香，食用品质极好，因馅料中伴有糖玫瑰而得名。端午节吃粽子、绿豆糕、插艾叶是中国民间习俗之一，故本品为节令食品。

特点

质地滋润，外观整齐，入口绵甜，具有绿豆和玫瑰花的清香。

营养价值

赖氨酸含量高于大米、小米，绿豆衣有抑制葡萄球茵的作用。中医认为绿豆味甘、性凉，有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等功效。

制作方法

原料

绿豆面、玫瑰酱、橄榄油、香油

做法

1. 绿豆面在开锅里蒸25分钟，稍凉一会儿将绿豆面过筛。

2. 拌入玫瑰酱，橄榄油和香油。

3. 将拌匀的绿豆面填入模具按压成型，扣出即可。