少山红杏

城阳夏庄少山的杏远近闻名。这里种植的果树以杏为主。据不完全统计，少山共有杏园2000多亩，杏树近10万棵。

图片由网友“囚心者”提供

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少山红杏历史悠久，早在明朝，城阳区夏庄少山的村民就开始种植红杏。相传，明朝万历年间，即墨望族黄氏门中黄嘉善官拜太子太保、兵部尚书，返乡省亲回京时携红杏献于万历帝。万历帝品尝后大悦，观其形、察其色，遂赐“关公脸杏”，自此名传天下。至今百年以上的老树有上百棵，而且不少老树仍高产，其中少山红和关公脸是当地的两大特产。“少山红杏”以果大（平均单果80—100克）、肉软、香甜口感好、绯红、离核、形美而闻名。

少山的众多杏树品种中，最出名的是“少山红”。“少山红”是由“草杏”发展起来的。据说上个世纪70年代，一户农家屋后长了一棵“草杏”，好几年也没人过问，直到

有一年，尝到了它结出的果实时，才知道这是个好品种。有了新品种当然要起个好名字，因正值“文革”时期，还是取个“少山红”吧。就这样到了春天改树的时候，左邻右舍都来取枝嫁接，没过几年，“少山红”便迅速地发展起来了。

到少山吃杏，千万别忘了到下书院去喝酒。这里曾是崂山六大书院之一，建于明朝嘉靖年间，即墨黄嘉善曾在此读书。到明隆庆初年，又在下书院东三里的山谷中建房三间，称之为-院。后因年久失修、无人管理，到清初时废弃。清乾隆年间徐姓从仙家寨迁来管理黄家的这片山林，人口逐渐增多，形成一个有十几户的小村，下书院这个名字一直沿用至今。

地域范围

少山红杏主产区位于青岛市城阳区夏庄街道办事处少山社区。少山社区位于石门山西麓，西邻法海寺名胜古迹，南邻太和山旅游景区。地理坐标：东经120°45′83-120°46′57、北纬36°22′93-36°22′96。少山红杏农产品地理标志地域保护范围为夏庄街道办事处所辖的少山、华阴、夏庄、太和、南屋石、太平庄等28个社区，夏庄街道境内以下六点依次连线以内的区域：A：36°26′72N， 120°57′07E；B：36°25′68N， 120°50′28E；C：36°19′98N， 120°45′72E；D：36°20′36N， 120°42′64E；E：36°29′72N， 120°47′37E；F：36°29′87N， 120°48′53E。红杏种植面积667公顷，年产量2.4万吨。

特性特征

1、外在感官特征：少山红杏果大、扁圆形、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美，极适于鲜食。 

2、内在品质指标：少山红杏营养丰富，维生素C≥12.8mg/100g；总糖≥9.8%；总酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；钙≥6.9mg/100g。

 3、质量安全规定：少山红杏执行《无公害食品落叶核果类果品》（NY/5112-2005）标准。

药用价值

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

从中医上讲，杏肉味酸、性热，有小毒，生吃过多会伤及筋骨，会使人身体不舒服。由于鲜杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以吃杏要适量，不可贪吃。

产地环境

土壤地貌

种植区域土壤以沙壤土为主，pH值在5.0—6.5之间，地形呈东北高而西南低之势，从东北向西南形成低山丘陵、倾斜平原两大地貌。

水文情况

白沙河、石门涧等5条较大的河流流经保护区域，并有崂山水库、少山水库、下书院水库等4座水库。灌溉用天然山泉水营养丰富，富含钾、钙、钠、锶、镁、偏硅酸等30多种对人体有益的天然矿物质。充足优质的水资源为少山红杏提供了良好的灌溉条件。

气候情况

保护区地处北温带季风区域，属温带季风气候，年平均气温12.2℃，最高气温38.6℃，最低气温-18.3℃。全年无霜期196天。年降水量610毫米，年均日照2643小时，雨热适中，日照充沛，适合优质红杏的生长

历史渊源

“少山红杏”，其种植年代久远和人文历史悠久。

据记载，明代，山东即墨望族黄氏家族于嘉靖元年（1522年），在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。官拜兵部尚书的黄嘉善省亲返京之时，携带红杏一篓献于万历皇帝。万历帝观其形、察其色、品其味，龙颜大悦，遂赐此杏为“关爷脸杏”，现为“少山红杏”。“少山红杏”由此名扬天下。

19世纪20年代起，少山红杏开始大面积种植。

1978年，改革开放后，当地对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。