灵丘荞麦

灵丘荞麦是大同市灵丘县的特产主食，当地的优质的地理环境适合荞麦的生长，具有很高的营养价值，也有着很多的功效和作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产主食吧！

灵丘荞麦

图片由网友“心亡则忘”提供

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灵丘县地处暖温带向中温带过渡的中间地带。在西北寒流与东南季风的交互作用下，加之境内地形复杂，各区域间相对温差较大，形成了特有的气候特色，四季分明，冬长夏短，季风强盛，雨热同期，适宜种植荞麦。

特征

荞麦，变称鞑靼荞麦，属蓼科荞麦属，是三种荞麦的一种，茎直立，茎杆高大，棱角明显，少分枝，质软。叶阔戟形，子叶小，绿色到深绿色，翰叶较圆。总状花序，不集生，有疏花，花小，多黄绿色，无香味，自花授粉。瘦果较小，呈三棱短圆形，棱角钝而作波状，表面粗糙，呈色灰褐色。

营养价值

荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，不仅能够起到健身减肥作用，对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等，荞麦也有一定的预防作用。

功效作用

苦荞麦也称金荞麦，为蓼科植物，它既有食疗作用，又有药用价值，很多人用它来治疗咳嗽、肠炎、痢疾等。而它无论是根茎，还是起花、果实，都是可以入药的。具体来说，苦荞麦的功效与作用如下：

1、苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，主要用于肺脓疡，麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。

2、苦荞麦有清肺排痰，排脓消肿，祛风化湿的作用，主要用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。

3、苦荞麦单味以醋磨汁，可用于痈肿疮毒，瘰疬，毒蛇咬伤。

4、苦荞麦可治痛经，经闭，产后瘀滞腹痛。主要用于血瘀经闭或痛经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛。

5、苦荞麦在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有较强的药理作用。

6、苦荞麦还有抗癌的作用。

虽然苦荞麦的功效与作用较多，但要用苦荞麦来治病，一定要在医生的指导下食用，否则，食用过量的苦荞麦，或食用方法不当，都可能会引起不良影响。