长生粥

长生粥是陕西的一道特色的早点，也是营养丰富的美食，它有很多种的材料熬制而成，这些配料都是具有十分丰富的营养成分，经常吃对人体有很多的作用和功效，也有滋阴补血，健脾补肾的功能，是很好的养生食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长生粥的熬制方法吧！

长生粥

图片由网友“柠萌”提供

源于唐代宰相韦巨源的烧尾宴食单。  由花生、糯米、大米等食材制作而成，有补气养血、滋补润肺的功效。

特色

以陕西洋县所产黑米为主料，配以黑米、红枣、葡萄干、桂圆、莲子等多种辅料，用小火炖制而成。因黑米外部包裹着一层较坚韧的种皮，应在煮制前将黑米进行长时间浸泡，夏季几个小时，冬季则需一夜，这样才能煮烂，避免引起消化不良

营养

黑米中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素、无机盐等多种营养素，中医认为其味甘，性平，具有益气补血、健脾开胃、滋阴、补肾、暖肝润肺、舒筋活血等功能

制作

1、花生用水洗净，浸泡过夜,手触较松软，不发干。

2、糯米、大米淘洗干净。

3、煲中放约1000克清水，下花生煮半小时，再下糯米、大米，必用小火煮约1小时。

4、放冰糖拌匀，便可食用。