藕丸子

藕丸子顾名思义也就是藕圆子，它是用藕和面粉制作而成的，它的制作过程十分的简单，手工的丸子经过高温的油炸下，形成的一道风味美食，成品的丸子色泽艳丽，味道鲜美，酥脆鲜嫩，香脂软溜，清隽爽口，油而不腻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下藕丸子的制作过程吧！

藕丸子

图片由网友“猫样神经”提供

主料为莲藕、瘦肉馅、鸡蛋、面粉。

材料

原料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两

配料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许 。

做法

莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。

鸡蛋和面粉加水调成糊状

油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

适宜

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。