舒安藠头
是湖北省武汉市江夏区舒安乡特产- 区域:湖北武汉
- 类型:美食
- 更新:2021-06-27 14:54
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舒安藠头是武汉江夏区的一个特产,这里有着特殊的土质,适合植物的生长,有着很高的营养价值,对于人体有着很高的功效和作用,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产吧!
舒安藠头
图片由网友“旧梦|▏”提供
舒安藠头,别名南薤、三白头,因其特有的地理环境和特殊的土质,所产藠头风味独特,具有层多、色白、肉脆、个匀等特点。 [3]
特点
舒安藠头为百合科葱属,叶细长中空,叶片丛生,基叶数片,长40—60厘米,稍扁平而细长,管状线形,断面呈三角形,有3—5棱。叶色浓绿而稍带蜡粉,夏季休眠枯死,冬季由老叶的侧芽处着生新叶。鳞茎膨大为短纺锤形,长3—4厘米,横径2厘米,着生于短缩茎上,白色,上部稍现紫色,由叶片及叶鞘部分所构成。须根弦状,长31—32厘米,范围可达30—40厘米。
分蘖力强,1个鳞茎可分蘖10—15个。秋栽夏收,春季鳞茎膨大,初夏抽薹开花。顶生伞形花序,小花淡蓝紫色,老花红色,花后不结实,故用鳞茎繁殖。叶片较大,多倒伏于地,薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩,适合鲜食和加工。
营养价值
藠头主要食用部分为鳞茎。富含蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及矿物质和维生素等营养物质。每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
功效作用
1.助消化
有利于胃液的代谢和食物的消化,宜在医治饮食搭配食滞证。
2.止呕消嗳
降胃气,调肠胃。
3.和胃
养胃,治疗胃寒症。
4.健脾胃
适用脾虚湿困,消化吸收乏力引发的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不佳,肢倦困乏等症。
5.安神助眠除烦
碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖,减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱,乃至产生幻觉。
6.除菌
藠头带有的蒜头辣素,具备促消化作用,提高血液循环系统,降低血脂,降胆固醇和消炎除菌的功效。
7.防癌
带有的营养元素硒,有防止胃癌和多种多样癌症的功效。
湖北武汉最新特产
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