薄饼丸子汤

薄饼丸子汤是一道传统的名菜肴，也是一道传统的汤品美食，它的选料十分的讲究，用料更是优质，成品的丸子嫩香无比，汤味香鲜，口口味儿鲜、口口透香，回味无穷，且丸子汤容易消化吸收，营养价值很高，多吃对人体会有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丸子汤的制作步骤吧！

薄饼丸子汤

图片由网友“烈酒焚心”提供

中国作为饮食大国，菜品非常丰富。丸子汤作为一种概括性的菜名，指用汤料搭配丸子，加入面皮或青菜等其他材料制成的食品，涵盖了中国众多地域的类似美食。

制作

它是由萝卜、绿豆面、淀粉以及花椒面（或萝卜、白面、淀粉以及葱姜等）搅拌而成，制成直径为2厘米的小丸子，然后入热油锅中炸至外黄内熟时捞出，即成绿豆面丸子（或白面丸子）。这种丸子经久浸泡在汤里不会膨胀、不会软，就是你将汤喝完后再吃丸子，依然蹦脆。

特色

汤的做法并不复杂，净锅上火，掺入棒骨汤烧沸，下入绿豆面丸子（或白面丸子）及薄饼，稍煮后调入精盐、味精，起锅盛入碗中，再放上蒜茸，淋入辣椒油、香油，最后撒上香菜末即成。