闻喜宰相花馍

闻喜宰相花馍是当地一种特色的食品，也是摆在食箩顶节的面塑艺术品，它的造型与众不同，别有韵味，图形的刻画更是十分的惟妙惟肖，且它的制作工艺更是十分的精湛，制作的步骤也是较为繁琐，成品的花馍更为一种节日活动的重要面点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这闻喜宰相花馍的特色风味吧！

闻喜宰相花馍

图片由网友“罘洅菰憚√”提供

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闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年的历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种

分类

闻喜花馍在喜丧节典日常交往各种活动均可使用，分大花馍、对对馍、枣花馍、馄饨馍、石榴馍等等。大到重十多公斤，小的像枣那么大，常用的有2斤多和半斤多的。“有馍就有事，有事就有馍” 

制作

闻喜花馍的制作原料以北垣面粉为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料。使用北垣面粉和北垣水制作的闻喜花馍是最正宗的。闻喜县北垣地处峨嵋岭腹地，此地盛产的小麦生长期比别处长数十天，生长周期长，粒大饱满，麦质优良。用此地小麦面做出的馍，清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。