羊肉火烧

羊肉火烧是一道特色的美味菜肴，它所选用的材料是用新鲜的羊肉所制作而成的，烘烤的成品更是十分的清香，色泽金黄，外酥酥脆，馅料更是十分的丰裕，汤汁浓稠，口感鲜美爽滑，且羊肉中的营养和蛋白质较高，多吃更能有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉火烧的制作方法吧！

羊肉火烧

图片由网友“活雷疯！”提供

特点是羊肉罩火烧，色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬适宜，暖胃祛寒，风味独特。

材料

面粉1000克，羊肉1500克，葱花500克，调和粉、姜粉、酱油各100克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。

步骤

1.羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。

2.盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。

3.鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。