水晶豆腐

水晶豆腐是一种传统的风味美食，也是一种大众生活中必不可少的食物，它的原料十分的简单，操作的步骤更是较为方法，成品的豆腐更是外观透亮，色泽金黄，口感香醇浓郁，味道十分鲜美爽口，软糯适中，多吃豆腐羹有助于预防癌症的发生，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水晶豆腐的制作流程吧！

水晶豆腐

图片由网友“提刀战情场”提供

原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻。一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

原料

内脂豆腐50克，黄瓜400克。红椒尖3克，鸡蛋6个。琼脂10克，鸡汁3克，奶白汁5克，盐、味精各适量

制作

将鸡蛋取大头敲破，将蛋液全部倒出，洗净蛋壳内外，控干水备用；内脂豆腐改刀成小粒，加盐、味精腌入味，飞水后沥干备用；琼脂洗净，加水熬稠，加鸡汁、奶白汁调好味，装在蛋壳里，自然冷去112小时，取出剥掉蛋壳，装盘；黄瓜切段、去瓤，将水晶蛋放在上面即可。