阳泉铁锅

阳泉铁锅是一种特色的烹制的器皿，也是一种独具风味的制作用品，用铁锅所炒制的食物更是十分的鲜美爽口，更原汁原味的保护了菜品的营养和口感，且铁锅制作时更不容易粘锅，炒出的食材更是十分的艳丽，味道更是幽香，也更是具有健康的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳泉铁锅的特色风味吧！

阳泉铁锅

图片由网友“south”提供

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

特点

锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。相比之下，铁锅炒菜是最健康的。铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。

风味

以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。产品主要有砂模锅和广锅两大类，规格有数百种。