偏关豆腐
是古代道家炼长生不老药时炼成的给神仙们吃的珍奇- 区域：山西忻州
- 类型：美食
- 更新：2021-07-29 12:55
- 网友“错蓝染笺”分享
偏关豆腐是一种营养既丰富又有历史悠久的食材，也是一种风味的豆制品之一，它所选用的材料是新鲜的大豆所制作而成的美食，无论是炒制还是蒸煮，豆腐都散发着原汁原味的清香，口感也是十分的绵软爽口，且多吃豆腐更有益于人体蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这偏关豆腐的特色风味吧！
偏关豆腐
图片由网友“错蓝染笺”提供
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
营养
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配
功效
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质
山西忻州最新特产
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