偏关羊肉

偏关羊肉是一种具有较高蛋白和营养成分的美食，也是一道风味的名菜，更是冬季滋补养胃的特色食材之一，羊肉中所含有的元素也是十分的丰裕，多吃羊肉更有益于人体增强免疫的功效，也有健胃消化的作用，更有减肥的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这偏关羊肉的特色风味和制作工艺吧！

偏关羊肉

图片由网友“战场王”提供

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偏关羊肉经检测得含蛋白质≥16.5克/100克；热量≥405千焦/100克；水分≥60.1；脂肪≤9.6克/100克；不饱和脂肪酸≥0.47克/100克；钙≥5.05；磷150-230毫克/100克；钾230—420毫克/100克；钠6.8-11毫克/100克，属高蛋白，低脂肪、低胆固醇的绿色食品。

营养

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

禁忌

羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。