右玉羊杂割
羊杂割，为右玉县一种地方小吃- 区域：山西朔州
- 类型：美食
- 更新：2021-07-29 20:12
- 网友“暮色恋伊人”分享
右玉羊杂割是一道民间风味小吃。，也是一种传统的美食菜品，它的制作选料十分的丰富，制作的工艺也是较为简单，方便易学，且成品的色泽十分的清淡，汤汁十分的鲜美，口感更是十分的鲜嫩可口，多吃有益于养胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这右玉羊杂割的特色制作步骤吧！
右玉羊杂割
图片由网友“暮色恋伊人”提供
工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。
由来
山西人吃山西小吃羊杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。
风味
韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。山西小吃羊杂割从此逐渐流传
山西朔州最新特产
您可能对下列割也感兴趣
- 网站声明： 本站《右玉羊杂割》由"暮色恋伊人"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>