山阴胡油

山阴胡油是一种古老的食用油，也是一种特色的绿色营养的食品，它的营养十分的丰富，所含有的矿物质和微量元素也是十分的丰裕，且胡油中的果胶成分也是十分的稀有，这样的食用油更是对人体的健康有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山阴胡油的特色风味吧！

山阴胡油

图片由网友“池鱼思故渊”提供

胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等

营养

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

功效

鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。