羊肉烧麦
羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品- 区域：山西大同
- 类型：美食
- 更新：2021-08-03 15:12
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羊肉烧麦是一种颇具大众喜爱的早点之一，它的制作材料是十分的丰富，其制作的工艺更是十分的精湛，蒸制成熟的烧麦更是十分的劲道，口感也是十分的香醇软绵，味道清香扑鼻，外皮十分的轻薄，馅料清淡适口，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉烧麦的特色制作步骤吧！
羊肉烧麦
图片由网友“余情未了”提供
制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。
特色
皮薄馅大，咸鲜味美。精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
制作
1. 将面粉用开水烫一半；
2. 用温水和成面团；
3. 将羊肉剁成细馅；
4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
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