商都莜麦

商都莜麦是一种独具风味的粮食之一，它也是粗粮食品种的佼佼者，用莜麦所加工完成的美味更是十分的香醇，成品更是较为软绵细致，且莜麦中所含有的膳食纤维也是较为丰富，氨基酸的成分也是较高，多吃谷类食品更是对身体有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这商都莜麦的特色风味吧！

商都莜麦

图片由网友“心安即归处”提供

秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，内稃甚短于外稃，颖果与稃体分离。6-8月开花结果。

特征

叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。

营养

1、莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高

2、它所含氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡。莜麦的赖氨酸含量是大米、小麦粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黄米的1.8倍左右。莜麦的蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷类粮食。