空姐烤包子

空姐包子，维吾尔语称其为“撒木萨”， 用未经发酵的面做皮放馅四边折合成方形，至于为什么叫空姐包子，似乎还是非常有趣的，不过非常好吃，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

空姐包子

图片由网友“╮单纯的爱”提供

馅用羊肉丁、拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成。将包好的“撒木萨”贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

名称来源

因到且末飞机的机组人员均以它为早餐，并打包带一些到乌鲁木齐市，久而久之称之为空姐包子。

食材：面粉400 克盐 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋葱300克 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋

做法

1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。

2、洋葱切小丁。

3、羊腿肉切小丁，羊油切小丁。

4、把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉。

5、拌均匀，腌制一会。

6、将面团分成几等份的小剂子。

7、压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液。

8、先把一边折起来。

9、再把两边各刷上蛋液折起来一样。

10、还有一种包法，就是两边对折。

11、两边刷上蛋液，像“叠被子”一样。

12、包成正方形，再长一点点也行的。

13、撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。

14、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。

15、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右。

16、烤熟出炉后，趁热吃。