客家盐酒鸡

客家盐酒鸡是贺州市富川县的一个特色客家菜肴，用的是土鸡，烹饪工艺也很精致，肉质香嫩，味道鲜美，是客家常见的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色客家菜肴吧！

客家盐酒鸡

图片由网友“凉心女神经”提供

盐酒鸡是一道美食，由走地鸡、米酒等原料制成。

原料

走地鸡一只约2斤，客家米酒（或黄酒）500ML，香菇5朵，姜2片，蒜3瓣

做法

1、走地鸡切块，并氽沸水三分钟后，捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。

2、炒锅中入油，油热后放姜片、大蒜头呛锅，下鸡块烹炒到微黄，喷入糯米酒，加入香菇，中小火煮40分钟，至鸡肉熟透即可，起锅前加入适量盐调味。