四川凉粉

四川凉粉是一道风味的凉菜，也是当地有名的菜肴，其凉粉更是大众化所喜欢的美食之一，其制作的选料更是十分的讲究，工艺也是十分的独特，成品的凉粉色泽洁白，入口更是软绵爽口，清淡幽香，且凉粉更是营养丰富的，多吃也是有助于健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这四川凉粉的特色吧！

四川凉粉

图片由网友“挽卿歌”提供

四川凉粉是用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材制作而成的四川省传统的地方小吃。制作简单，营养丰富，口感良好。

做法

1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀，加到5勺子煮开的水里快速搅匀，

2.小火煮到冒泡就好了，稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。

3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了的当然是要加上油辣子那才能算叫四川凉粉了。

特色

四川凉粉风味独特，其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。川北凉粉一个多世纪以来，凭借其独特的麻辣滋味享誉全国，是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片