喜欢坨

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下那一抹武汉人的香甜——喜欢坨  ，一起来看看吧~

图片由网友“合法萝莉”提供

喜欢坨

油炸类食品是武汉过早中的一大类，快速方便，种类多样，深受“好吃佬”们的喜爱。摊贩们一边炸一边卖，炸好的就放在漏网里滤油；食客付完钱，就可以拿着边走边吃，不费时间。

欢喜坨就是这类早餐中的一种。

它有些象北方的麻团，但吃起来更象是沾满了黑白芝麻的豆沙馅炸汤圆。热腾腾的时候是圆鼓鼓的，拿在手里咬一口，表皮酥脆，里面却是半空，还有团团的热气冒出来；内馅绵软甜甜蜜蜜的，必须小心的小口的吃，否则很烫嘴。

欢喜坨的得名是源于物资不那么丰富的年代，吃一次甜甜蜜蜜的油炸食物还是很奢侈的，怎么能不欢喜呢？不过即使到了现在，这个喜庆的名字还让武汉人在选择早餐时对它青睐有加。

不仅如此，在武汉的方言里，对于那些性格乐天开朗总能给人带来欢乐的人，我们就叫他们“欢喜坨”呢！

1930年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨” 。用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后倒入另一口有饴糖的锅中翻炒，再起锅，转入铺满芝麻的箩筐内簸几簸，欢喜坨就做成了。

它形如核桃、外酥内软、甜而不腻，是当时流行的早点，沿街叫卖的小贩称它为“白糖欢喜坨”。