海门文蛤
光滑美丽的文蛤壳，是传统的药品和化妆品的容器- 区域：江苏南通
- 类型：美食
- 更新：2021-08-26 17:57
- 网友“同样孤独”分享
海门文蛤是一种风味的美食，也是一道特色的美味，其文蛤更是大众生活经常食用的食品，它的脂肪含量较低，营养价值也是较高的，且文蛤中含有的维生素和微量元素更是十分的丰富，经常吃这些哈产品，对人体是有好处的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海门文蛤的特色风味吧！
海门文蛤
图片由网友“同样孤独”提供
贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳相等，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚;壳顶突出稍偏前方，小月面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面;壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，生长纹清晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色花纹。
形态
文蛤贝壳外形一般较大，表面膨鼓，呈三角卵圆形，壳质坚厚，表面平滑细腻，被有一层褐色壳皮；轮脉清晰，由壳顶开始有锯齿状的褐色带，无放射肋。背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，其壳长略大于壳高，前侧缘圆，后侧缘末端圆，两壳大小相等，但两侧不等，壳前后不对称
价值
文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳
江苏南通最新特产
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